点心席
奥方のお酌で昼間からお酒



点心。点心と申しましても、ギョーザやシューマイのことと違うざますよ。お食事のことざます。献茶式つつがなく終了後、みなさまに召し上がっていただきました。鉢妃殿は、新しいペンタックス・カメラで早速、フォトグラファーのお仕事（写真上）。この記事の中にも、その作品が含まれているとか、さー、どれがそうなんざましょーね。

お食事の内容は、左の写真の通りでございます。季節柄、筍を中心に、筍以外では……、えーと、わたくし、みなさまの接待に忙しく、お食事をいただく暇がなかったので、そんなのいちいち覚えておられませんざます。写真をよー見て判断していただきたく存じます。

それとおささ。ささと申しましても、筍の親戚のあれとちがいますざんす。お酒のことざんす。お昼からささをいただくのは、気分のいいものらしゅうございますわね。鉢妃どん、あんた、飲んでえーの？　帯で胃袋締め上げてるから、いつもよりぶっ倒れやすいんじゃないかと、陰ながらご心配差し上げているざんす。





あんた？　あんたのことはちょっとも心配してません。飲み過ぎて取材が手抜きにならんよう、それだけお気をつけておいてもろたらよろしおすよって。あらま、お酌などしてますと、いつの間にか舞子さんことばに。ほほほのほー。

鎮信流　松恰会



濃茶席係



薄茶席係



点心席係

雄香寺　夜会について



松浦家の古文書の中に『お祝い帳』と言う一冊があります。名の通り四季を通してのお祝い行事のことがその内容ですが、主には、お正月についての種々のしつらえや食事のことが書かれています。これらは先年『家庭画報』の新年号で再現され、ご覧になった方もいらっしゃるかと思います。

こういった古文書を見るにつけ、また、平戸の蔵にあります諸道具を見るにつけ、松浦家の伝統なり、茶に対する姿勢なりを改めて考えさせられることとなりました。我々が、ここ十数年にわたって考えてまいりました武家としての茶道の原点とはどういうものであるのだろうかということです。

もちろん、侘茶とは、千利休により大成されたわけでありますが、武家にはそれ以前より受け継がれていた足利将軍家の東山御殿よりの『書院の茶』なるものがありました。茶というよりは『饗応』という形式の、いわば宴会で、食事の部分に大部分がさかれております。 いわゆる会席であります。何時間もかけて酒の接待を致し、膳（本･二･三の膳さらにそれ以上）を出し、菓子･茶と続くものです。平戸の蔵に眠っておりました道具類は、まさにその折々に使われたであろう品々でございました。

現代において、お茶といえば侘茶のことを指し、小間であっても広間であっても同様の形式で行われるのが一般的でありますが、しかし、小間には小間の、そして広間には広間のお茶の形式があり、特に書院造りの間では武家文化の一部である『書院の茶』があるわけです。

蔵に眠っている道具を生かすためにも、また、武家としてのお茶の原点を探る意味をも込めて、数年前より二月に平戸の菩提寺『雄香寺』（上の写真）を拝借して、本膳料理（下の写真）を含めた『書院の茶』を催して参りました。



鎮信公の『会席料理献立』をひもときながら、平戸の特産品を生かした献立を考えたり、諸道具をながめながら器より料理を推測してみたりと、楽しくもあり、苦しくもありの未だ道半ばでございます。

毎回毎回、平戸松華会の方々の手を煩わせ、食材の仕入れから料理、広いお寺の掃除、何十個とある行燈の配置、火鉢の炭、何よりも真冬ゆえのストーブの管理、また翌日の片づけ、等々等々、体力勝負のほぼ一週間でございます。

本年（平成１４年）は鎮信公三百年大遠忌にあたり、今秋より記念の行事が行われますが、その一環として来年二月の夜会は、少々回数を増やしてお客様をお招きしたいと思っております。

「ちょっとお湯が足りないわ」と思っただけで数十メートルは歩かねばならないお寺の中、来年は“万歩計”持参で臨みましょうか…。